MAMA NELEIDO - Kavos pupelės Ethiopia Yirgacheffe
✶ Verta tantrumo ✶
MAMA NELEIDO - Etiopijos Yirgacheffe garsėja išraiškingomis, kompleksiškomis kavomis, o ši – puikus to pavyzdys. Puodelyje atsiveria sodrios gervuogių ir mėlynių natos, jas pagyvina elegantiška spanguolių rūgštelė, o skonį užbaigia gilus džiovintų slyvų poskonis. Sultinga, daugiasluoksnė ir išraiškinga kava, kurios charakteris atsiskleidžia su kiekvienu gurkšniu. MAMA NELEIDO patiks vaisiškesnias kavas mėgstantiems kavos gurmanams.
Šalies paveldas
Šiaurės Afrikos rytuose esanti Etiopija laikoma kavos tėvyne. Istorijomis apipinta šalis, patyrusi europiečių kolonizaciją, šiandien pasauliui tiekia kokybišką bei išskirtinę kavą.
Senosios kavos rūšys yra įtrauktos į šalies paveldą, jas siekiama ne tik išsaugoti, bet ir populiarinti visame pasaulyje. Toks rūšių saugojimas padeda išlikti konkurencingiems mažiesiems šalies ūkiams, mažinti skurdą ir išlaikyti prekybinius santykius su plačiu pasauliu.
Legendomis apipinta kava
Pats kavos pavadinimas yra kildinamas iš Etiopijoje įsikūrusio miesto „Kaffa“. Jau daugiau nei 3000 metų gyvuojanti Etiopija išsaugojo ne tik gilias tradicijas, kurias palaiko joje įsikūrusios gentys, bet ir toliau puoselėja senąsias kavamedžių rūšis. Legendos byloja, kad gal tai netgi tos rūšys, kurios augo nuo pasaulio susikūrimo.
Etiopijoje skatinamas ekologiškas gyvenimo būdas, kuris taikomas ir kavos auginime bei apdorojimo procesuose. Kavamedžiai esant poreikiui tręšiami natūraliais būdais, nenaudojant cheminių preparatų.
Išskirtinis skonis
Vaisiniai skoniai, kurie jau yra tapę Afrikos žemyne augančių kavų pagrindiniu bruožu, išskiria šią kavą iš kitų. Etiopijoje užaugintoje kavoje galite pajusti raudonojo vyno poskonį, ypač, jei esate ragavę nemažai kavų, užaugintų skirtinguose žemynuose.
Mūsų MAMA NELEIDO atkeliauja iš Yirgacheffe krašto, kuriame auginama ypač aukštos kokybės kava, o vėliau beveik visa yra eksportuojama į Japoniją. Todėl džiaugiamės unikalia galimybe Jums pasiūlyti būtent šio regiono produkciją. Rekomenduojame šią kavą gerti ryte, kad pažadintų, suteiktų proto žvalumo ir minčių skaidrumo.
Pupelės skrudinamos šviežiai mažais kiekiais, todėl niekada negausite seniau nei prieš dvi savaites skrudintos kavos.
Rekomenduojama bent kartą padaryti tai, ko mama neleido. Pradėk nuo kavos. Dėmesio – paragavus „Jurgašefės“*, grįžti prie mamos pirktos kavos gali būti sunku.
(p.s. nei viena Jurga ar šefė kūrybos metu nenukentėjo)