TRUPUTĮ PARAGAUSIU - Kavos pupelės iš Papua New Guinea
✶ Melo kojos trumpos ✶
TRUPUTĮ PARAGAUSIU - tai kava, kuri nuo pat pirmojo gurkšnio pateikia malonių netikėtumų. Laukinės gamtos išaugintos kavos pupelės pasitinka delikačiu imbiero kartumu, suteikiančiu energijos ir skaidrinančiu mintis. Prie imbiero derantis medus įneša saldumo, kurį papildo lengvas, malonus džiovintų slyvų bei razinų skonis. Išskirtinis, skiriamasis šios kavos bruožas – obuolių vyno poskonis. Tai itin aukštos kokybės kava, kuri priskiriama organinių kavų kategorijai, ką itin vertina kavos gurmanai. Kavai parenkamas vidutinis skrudinimas siekiant visapusiškai atskleisti jos skonines savybes. Ragauti, pajausti, pamėgti.
Turtingoji Papua Naujoji Gvinėja
Papua Naujoji Gvinėja skamba be galo egzotiškai ir tolimai. Įsikūrusi Ramiajame vandenyne rytinėje Naujosios Gvinėjos salos dalyje Papua Naujoji Gvinėja savyje talpina daugiau nei tūkstantį tautų, su išskirtiniais papročiais, kalbomis, istorijomis. Pas mus, į Lietuvą, kava atvyksta iš šios šalies Chuave regiono, esančio netoli Bismarko kalnagūbrio, kurio aukštis iki 4509 m. Palypėję į tokias aukštumas pamatome uolas ir akmenis, bet čia neužtrukime, leiskimės papėdės tropines džiungles ir alpines pievas.
Augimo vieta
Bismarko kalnagūbrio papėdėje įsikūrę nedideli kavos augintojų ūkiai, kurie labiau panašūs į poilsio sodybas, nei į kavos pramone užsiimančius verslus. Čia tvyro ramybė, harmonija su žmogumi ir gamta. Kai kurie ūkiai čia tokie maži, kad juose auga vos keli kavamedžiai, o didesni užima tik kelis hektarus. Kavos auginimas čia yra tapęs gyvenimo būdu, malonia veikla, leidžiančia džiaugtis gamtos malonumais ir tuo pačiu turėti pragyvenimo šaltinį. Papua Naujoje Gvinėjoje auga išskirtinė Elimbari kava, kurios uogos dažnai prilyginamos vyšnioms, dėl panašios spalvos ir dydžio.
Šios kavos apdorojimo procesas nėra trumpas, iš nuskintų uogų pirma pašalinamos išspaudos, vėliau kava ilgiau nei 24 valandas džiovinama. Po džiovinimo proceso seka fermentacija tam specialiai paruoštose medinėse dėžėse. Vėliau rūšiuojama rankomis bei ruošiama eksportui. Didžioji dalis darbų atliekama žmogaus, norint išlaikyti nepriekaištingą kavos kokybę. Ūkių savininkai siekia kuo daugiau darbų atlikti patys, kontroliuoti ne tik auginimo, bet ir apdorojimo procesus, kad iš jų išvykusi kava išlaikyti jai priklausančią aukštą vertę.
Aromatas
Pupelės skrudinamos šviežiai mažais kiekiais, todėl niekada negausite seniau nei prieš dvi savaites skrudintos kavos.
Rekomenduojama prieš vartojimą niekam nepasakoti, kad „tik paragausit“. Vartoti saikingai – vienas puodelis netikėtai gali virsti penkiais. Dėmesio – šios pupelės susinaudoja greičiau, nei planavot.