Tigriniai riešutai „Chufa de Valencia“ PDO
Tai aukščiausios kokybės tigriniai riešutai (Cyperus esculentus L.) dar vadinami valgomosios viksvuolės šakniagumbiais, užauginti Valensijos regione, turintys saugomos kilmės vietos nuorodą (PDO). Jie pasižymi išskirtiniu skoniu ir yra pagrindinis tradicinio gėrimo horchatos ingredientas.
Be glitimo, be riešutų, be laktozės – tinka alergiškiems, jautriems bei veganams. Šakniagumbiai yra natūraliai saldūs, be jokių priedų ar konservantų, kupini maistinių medžiagų: ląstelienos, kalio, vitamino E, geležies. Gausu natūralių antioksidantų – polifenolių (~400 mg/100 g) ir oleino rūgšties (Omega 9, ~12,1 g/100 g).
Sudedamosios dalys: tigriniai riešutai (valgomosios viksvuolės šakniagumbiai) 100 %
Išvaizda ir skonis: „Chufa de Valencia PDO“ turi natūraliai raukšlėtą, tamsią žievelę. Ypač vertinami dėl natūralaus saldumo, aukšto skaidulų, sveikųjų riebalų ir mineralų kiekio. Naudojami horchatai, desertams ar kaip užkandis.
Istorija: Šie tigriniai riešutai turi senas tradicijas – VIII a. juos į Ispaniją atvežė arabai kaip gastronominį delikatesą ir horchatos pagrindą. XIII a. jų auginimas išplito Viduržemio jūros regione, ypač dabartinėje Valensijos bendruomenėje.
Unikalios savybės: „Chufa de Valencia PDO“ auginami plantacijose, ir apdirbami čia pat, specialiai pritaikytose gamybos patalpose. Po brandinimo gumbai plaunami, džiovinami, rūšiuojami, matuojami ir paruošiami ūkiuose, kurie taip pat yra gamybos teritorijoje ir registruoti atitinkamame reguliavimo institucijos registre. Viduržemio jūros klimatas ir priesmėlio dirvožemis suteikia jiems unikalių savybių.
Akcentai:
- Be glitimo
- Be alergenų
- Tinka veganams
- Autentiškas Valensijos produktas su saugoma geografine nuoroda
- Rekomenduojama horchatai
- Gausu ląstelienos, kalio, geležies ir vitamino E